Al centro dello stivale, quasi cuore pulsante della nazione, nonché casa del suo patrono San Francesco, Assisi si rivolge alla Valle Umbra dalla sua posizione privilegiata sul Monte Subasio. La sua storia risale a tempi in cui ci perdiamo e che fatichiamo perfino ad immaginare date le poche notizie di cui disponiamo. Assisi era comunque lì, data la sua favorevole posizione dominante e al contempo sicura che la rese meta ambita anche per l’Antica Roma. Luogo di indiscutibile bellezza architettonica unisce a tale ricchezza, l’altra, tipicamente umbra, della buona cucina, dei sapori antichi ottenuti da quei prodotti che conservano il gusto del tempo. Con “GEMME D’ITALIA – ASSISI” ripercorriamo la sua storia enogastronomica che affondando le radici nel passato, ci aiuta a comprendere la complessità di un luogo che ha visto avvicendarsi molte storie: spirituali, politiche, artistiche. Un patrimonio, quello di Assisi, che non può essere compreso se non attraverso i suoi piatti e prodotti tipici che si muovono a braccetto con la storia passata, presente e futura della città. Le persone del luogo ci faranno da guida e porteranno i nostri Chef alla scoperta di quei prodotti che
fanno grande e prezioso il suo retaggio.